Чтобы пользоваться
rtmpdump было проще, попробуйте разобраться с rtmpsuck (Linux) и rtmpsrv.
Кроме того, можно использовать и
RTMPE писалки с графическим интерфейсом, такие как бесплатные
StreamTransport и
CooJah+Blader. В данном случае при использовании первой я не смог просмотреть видео, а вторая выдала ошибку при парсинге.
Заметьте, что часто надежнее записать прямой эфир с экрана, чем пользоваться скачиванием/перехватом видео потоков.